合理的膳食能防癌（一）

粗粮与细粮兼吃，荤菜蔬菜兼吃，不偏食，食物蔬菜多种多样，这样的膳食结构是符合健康要求的。建议平时适当多吃一些有利于健康的：如玉米、白薯、地瓜、麦麸、萝卜、胡萝卜、葱蒜、圆白菜、大白菜、包心菜、油菜、西兰花、蘑菇、苦瓜、茄子、西红柿、芦笋、豆类、各种新鲜的蔬菜水果、海产品、奶类、茶叶等等。   少吃腌制的蔬菜，腌制的蔬菜一是含盐的浓度太高，二是亚硝酸盐与菜的结合会产生亚硝胺致癌物而影响健康。